地獄の噴気で蒸し上げられる海の幸・山の幸。温泉の風味が素材の味わいを盛り上げます。ここ鉄輪ならではの調理方法「地獄蒸し」は季節の野菜や地元で獲れた魚類を温泉の噴気（地獄）で蒸し上げた独自の調理方法です。
塩分を含んだ天然温泉の高温の蒸気で蒸しあげますので程よい塩味と温泉の香りで食材をより、おいしく召し上がっていただけます。
鉄輪名物の「地獄蒸し」が楽しめる、おにやまホテルおすすめの地獄蒸し会席をぜひご堪能ください。

鉄輪温泉で蒸したおにやまホテルオリジナルの特製温泉蒸しプリン。
鉄輪温泉の蒸気で一気に蒸し上げることで、卵のしっかりとした風味と甘味が引き立ちます。
しっとり、もっちりとした食感。
苦みの利いたカラメルソース。
和食料理人がひとつひとつ丁寧に、手間を惜しまず作る、ここおにやまホテルでしか味わえない、ホテルスタッフの一番のおすすめ！

※写真はイメージです。季節によって使用食材や内容に変更がある場合がございます。

迷ったらコレ♪地獄の湯で蒸し上げた本格地獄蒸し会席プラン

■ 鉄輪温泉で古くから盛んな「地獄蒸し」は温泉の蒸気で食材を蒸し上げるヘルシーな蒸し料理！。

【当館人気プラン】TVで取上げられた★蟹・さざえ・鯛の豪快地獄蒸し＆豊後アジ会席

■ 別府・鉄輪名物「地獄蒸し会席」に豪華豊後アジをお付けした、調理長一押しプラン。

【部屋食】美味三昧★蟹・さざえ・鯛・伊勢海老の地獄蒸しと豊後牛・豊後アジ★これぞ極上地獄蒸し会席

■ 【ご夕食部屋出し】
【鉄輪名物地獄蒸し会席に豊後アジ、豊後牛がついて更にグレードアップ】贅沢会席をお部屋にてゆっくりとお楽しみくださいませ（＾＾）

※写真はイメージです。季節によって使用食材や内容に変更がある場合がございます。